Glyn a ouvert son premier restaurant à Ibiza en 2005, sous le nom de « Oasis Bay » dans la baie de San Antonio, et en 2008, il a ouvert le restaurant Relish. Ici, Relish a rapidement bâti sa réputation d'excellente cuisine et de service.

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Quelques années plus tard, en 2015, l'équipe a eu l'opportunité de déménager dans un lieu plus grand, son emplacement actuel, avec une grande piscine accueillante et une vue fantastique sur la mer.

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Le chef Glyn a rejoint l'équipe en 2013, apportant avec lui ses compétences culinaires exceptionnelles. Depuis, il a développé et élargi le menu pour inclure un menu Burger exceptionnel et, plus récemment, le populaire menu World Tapas.

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Le propriétaire Glyn applique le plan d'affaires éprouvé consistant à préparer systématiquement des plats exceptionnels, dans un environnement accueillant, avec un service fantastique !